Cách làm bánh su kem sữa tươi thơm ngon, đơn giản tại nhà
Bánh su kem sữa tươi là một món tráng miệng không quá xa lạ với người dân Việt Nam, lớp vỏ bánh giòn xốp, nhân kem sữa tươi mịn màng, ngọt ngào bên trong. Món ăn không chỉ thơm ngon mà còn mang lại cảm giác hài lòng, vui vẻ khi thưởng thức. Peekaboo đã tìm cách làm từ nhiều nguồn và đúc kết lại công thức sau đây, hay vọng bạn sẽ thành công với món bánh tráng miệng ngọt ngào này. Cùng chúng tôi vào bếp ngay sau đây nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh su kem sữa tươi
Chuẩn bị nguyên liệu là bước rất quan trọng để bắt đầu làm món bánh su kem sữa tươi này, khi mua bạn nên tìm các cửa hàng uy tín để tránh mua phải nguyên liệu kém chất lượng, hết hạn sử dụng.
Phần vỏ bánh
120g bột mì
100g bơ
120ml nước
¼ thìa cà phê muối
1 thìa cà phê đường
3 quả trứng gà
½ thìa cà phê vani (tùy chọn)
Chuẩn bị nguyên liệu làm nhân kem sữa tươi
500ml sữa tươi
4 lòng đỏ trứng gà
100g đường
40g bột ngô
1 thìa cà phê vani
30g bơ lạt
Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh su kem sữa tươi thơm ngon
Cùng Peekaboo xắn tay áo lên và thực hiện các bước làm món bánh su kem sữa tươi ngọt ngào để gia đình thưởng thức sau đây nhé.
Các bước làm vỏ bánh su
Bước 1: Cho bơ, nước, muối và đường vào một nồi nhỏ, đun trên lửa vừa cho đến khi bơ tan hết và hỗn hợp sôi.
Bước 2: Khi hỗn hợp đã sôi, nhanh chóng cho bột mì vào, khuấy đều và tiếp tục nấu trong khoảng 1-2 phút cho đến khi bột không dính vào thành nồi.
Bước 3: Lấy nồi ra khỏi bếp, để nguội một chút rồi cho trứng vào từng quả một, đánh đều cho bột mịn màng. Lặp lại cho đến khi hết trứng. Nếu cần, bạn có thể cho thêm hương vani vào lúc này.
Bước 4: Dùng túi bắt bông kem cho hỗn hợp bột vào và nặn thành những chóp nhỏ đều nhau lên khay nướng có lót giấy nướng. Cách đều để bánh không dính nhau.
Bước 5: Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 25-30 phút. Bánh sẽ phồng lên và có màu vàng nâu đẹp mắt.
Hướng dẫn làm nhân kem sữa tươi ngọt ngào
Bước 1: Cho sữa tươi vào nồi, đun ấm, không để sôi.
Bước 2: Trong một tô lớn, đánh tan lòng đỏ trứng với đường cho đến khi hỗn hợp nhạt màu và mịn.
Bước 3: Trộn bột ngô vào hỗn hợp trứng đường cho đến khi mịn.
Bước 4: Từ từ đổ sữa ấm vào hỗn hợp trứng, vừa đổ vừa khuấy đều để tránh trứng bị chín.
Bước 5: Đổ hỗn hợp trở lại nồi và đun nhỏ lửa, khuấy liên tục cho đến khi kem đặc lại.
Bước 6: Khi kem đã đặc, cho bơ và vani vào, khuấy đều cho đến khi bơ tan hết và kem mịn màng. Để nguội hoàn toàn.
Bơm nhân kem vào vỏ bánh
Khi bánh su đã nguội, dùng dao khía một đường nhỏ ở giữa mỗi chiếc bánh. Dùng túi bắt kem, nhồi kem sữa tươi vào bên trong mỗi chiếc bánh su. Một chiếc bánh su kem sữa tươi ngon sẽ có lớp vỏ giòn, vàng nhân kem thơm mùi sữa, mịn màng.
Mẹo giúp làm bánh su kem sữa tươi thành công, dễ dàng
Nướng bánh đúng nhiệt độ: Việc nướng bánh ở nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp có thể làm bánh không phồng đều. Đảm bảo bạn đã làm nóng lò trước khi nướng.
Chọn sữa tươi chất lượng: Sữa tươi ngon sẽ giúp kem có hương vị béo ngậy và thơm ngon hơn.
Để kem nguội hoàn toàn: Trước khi nhồi kem vào bánh, hãy đảm bảo rằng kem đã nguội để bánh không bị nhão.
Hy vọng với công thức làm bánh su kem sữa tươi này, bạn sẽ có thể tự tay tạo ra những chiếc bánh thơm ngon, mềm mịn ngay tại nhà. Đây là món tráng miệng hoàn hảo cho mọi dịp, từ những bữa tiệc gia đình đến các buổi tụ họp bạn bè. Đừng quên thử nghiệm và sáng tạo thêm những biến tấu riêng để phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn. Chúc bạn thành công và thưởng thức những chiếc bánh su kem thật tuyệt vời! Bạn có thể ghé tại Peekaboo để tham khảo một số cách trang trí bánh su kem sinh nhật đẹp.
